ELRO Coaching Module

 
 
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Information / Anmeldung unter:

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oder

+41 (0)56 648 92 91

+41 (0)56 648 92 93

 

Modul 1: ELRO Refresh

Dauer: 1/2 Tag

Erklärung:

  • Wartung, Reinigung, Pflege
  • Steuerung, Symbole, Funktionen
  • Praktische Anwendungen
  • Kulinarische Beratung
  • Fragen - Antworten
  • Schulungsunterlagen abgeben
  • Neue Garmethoden

Modul 2: ELRO Plus

Dauer 1 Tag

Beinhaltet Modul 1 inkl. Arbeitsplanung für den Folgetag

  • Auswertung neue Garmethoden
  • On-Job Training Küchenmannschaft
  • «Frische» Produktion im Service
  • Bedarfsgerechte Produktion
  • Optimierung der Küchenabläufe
  • Nachbesprechung und Schlussbericht

Modul 3: ELRO Kulinarik

Dauer 1 Tag

Intensiv Schulung zu den Themen:

  • Langzeit- Niedertemperaturgaren
  • Sous-vide Garen
  • Druckgaren
  • Produktionstechnologie:
  • Cook and Chill / Cool and Serve
  • Fachspezifische Anwendungen
  • Optimierung der Küchenabläufe
  • Nachbesprechung und Schlussbericht

 

Rezepte & Kochanleitungen

 
 

Lassen Sie sich verzaubern von einzigartigen ELRO Kreationen

 
 

Sie haben Fragen zu Rezepten und einzelnen Kochprozessen oder möchten mehr erfahren über die perfekte Anwendung der ELRO Apparate?
Zögern Sie nicht und kontaktieren Sie unseren Executive Chef und ELRO Spezialist Dirk Neumerkel

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Reinigungshinweise

 
 
 
 
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