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PreciPan
Kipper, Kessel und Fritteuse – alles in Einem
Kochen wird einfacher, effizienter und macht noch mehr Spass.
In nur einem Kochsystem können Sie braten, kochen, blanchieren, frittieren, niedertemperaturgaren und auch druckgaren.
Damit ersetzt oder entlastet der PreciPan zahlreiche herkömmliche Gargeräte, wie Kipper, Töpfe, Pfannen oder Fritteusen.
Premiumqualität
Langlebige und robuste Technologie
Ökonomisch
Geringe Investitions- und Betriebskosten
Ökologisch
Effizientes, nachhaltiges Arbeiten
Hauptfunktionen
Multifunktionalität
Hohe Zeitersparnis und mehr Flexibilität
Kochen, braten und frittieren – nur schneller und effizienter
Lange Wartezeiten sind passé
In nur 4,5 Minuten ist der Bratboden der PreciPan auf 250 °C Temperatur oder in nur 24 Minuten stehen 100 Liter Wasser zum Nudelkochen bereit.
Leistung präzise auf den Punkt
Beim Anbraten liefert der PreciPan Höchstleistungen. Grosse Mengen Fleisch oder Gemüse bekommen leckere Röstaromen. Selbst wenn es mal sensibel hergehen muss, kann das der PreciPan auch. Milchreis, Pudding, Béchamel oder Sahnesoßen gelingen mühelos, ganz ohne Anbrennen. Sehr schonend ist der PreciPan auch beim Niedertemperaturbraten oder -kochen. Präzise wird die Gartemperatur überwacht und gehalten. Das ermöglicht optimale Garergebnisse, bei minimalen Gewichtsverlusten.
Hochleistungsbratboden
Schnell, gleichmässig und robust
Integrierte Hochleistungsheizelemente gewährleisten einen effizienten Wärmeübertrag auf den Tiegelboden. Die spezielle Schichtung des Bodens macht ihn sehr robust und sichert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Schnelle Reinigung
Die spezielle Oberfläche des Bratbodens minimiert das Einbrennen und Anhaften von Speisen.
Multizone-Cooking – die neue Flexibilität
Sie benötigen kleinere Mengen oder unterschiedliche Speisen auf einmal, dann beheizen Sie einen Teil des Bodens gar nicht oder eben mit unterschiedlichen Temperaturen. Z.B. scharfes Anbraten von Steaks und daneben Gemüse dünsten.
Druckgar-Automatik – beste Qualität sicher zubereitet
Zeitersparnis
Mit dem optionalen Druckgaren steigen Sie ein in eine neue Welt der Effizienz und Qualität. Das Druckgaren verkürzt die Garzeiten um bis zu 30 %.
Beste Speisenqualität
Beim Druckgaren bleiben Farbe, Vitamine und Mineralien der Lebensmittel maximal erhalten. Ein Muss für die gesunde Ernährung. Sie befüllen einfach den Tiegel mit den Speisen, schließen den Deckel und um den Rest kümmert sich Ihr PreciPan.
Sicher und spielend leicht
Der Druck wird schnell im Tiegel auf- und wieder abgebaut – alles automatisch. Damit ist das Druckgaren im PreciPan für jeden Anwender einfach und sicher.
Merkmale und weitere Funktionen
Einfache Bedienung
Übersichtliches Bediendisplay, das auf das Wesentliche reduziert ist. Kein aufwändiges Anlernen notwendig.
Geschütztes Display
Das etwas tiefer gelegte Display und Einstellrad ist vor Stößen durch abgestellte Behälter geschützt.
Hebe- und Senkautomatik
Die Hebe- und Senkautomatik sichert sekundengenaue Garzeit von Koch- oder Frittierprodukten. Automatisch werden die Speisen abgesenkt / aus dem Garmedium gehoben.
Einfaches Kippen
Die elektrische Kippfunktion sorgt für ein einfaches Abkippen flüssiger Speisen, ohne Überschwappen.
Deckel öffnen
Der Deckel kann einfach, schnell und mit minimalem Kraftaufwand per Hand geöffnet oder geschlossen werden. Kein lästiges Warten, wie bei elektrisch betriebenen Systemen.
Wasserdosiersystem
Kein Warten, keine Kontrolle. Automatisch wird das Wasser litergenau eingefüllt.
Sprühpistole mit Rückholautomatik
Hilft bei der Reinigung oder beim Abschrecken gekochter Speisen.
Integrierter Tiegelablauf
Dank des integrierten Tiegelablaufes kann Koch- oder Schmutzwasser beim Reinigen einfach abgelassen werden.
Flexible Aufstellvarianten
Wandhängend, auf Sockel, einzeln stehend auf Füßen oder mobil. Wir bieten genau auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt die passende Installationslösung.
Service-freundlich
Alle wichtigen Komponenten sind von vorne zugänglich. Das spart Kosten im Servicefall.
Nachhaltig
Bis zu 35 %* schneller und bis zu 20 %* weniger Energieverbrauch. Das schont den Geldbeutel und die Umwelt.
* im Vergleich zu herkömmlichen Gargeräten
Wirtschaftlichkeit
ELRO-Kochsysteme sind nicht nur zuverlässig und langlebig, sie sind auch sehr genügsam beim Ressourcenverbrauch.
Damit amortisiert sich Ihr PreciPan-Kochsystem in kurzer Zeit.
Gemeinschaftsverpflegung mit ca. 400 Essen pro Tag. Amortisationszeit unter einem Jahr.
Modelle
Für jeden Einsatz die passenden ELRO-Modelle
Wählen Sie den gewünschten Modelltyp aus:
PreciPan 100 L
PreciPan 150 L
● Standard ○ Optional
| Typ | kippbar 100 Liter | |
| EBPT10E | EBPT10HE | |
| Masse / Kapazität / Leistung | ||
|
Anzahl Essen |
100-300 |
100-300 |
|
Bratfläche: Breite x Tiefe in mm |
693 x 629 | 693 x 629 |
|
Nutzfüllvolumen / max. Füllvolumen in l |
105 / 124 | 105 / 124 |
|
Tiegeltiefe in mm |
270 | 270 |
|
Gerätebreite in mm |
1100 |
1100 |
|
Gerätetiefe in mm |
974 |
974 |
|
Gerätehöhe in mm |
1000 |
1000 |
|
Anschlusswert in kW |
22,0 |
28,0 |
|
Absicherung in A |
? |
? |
|
Schutzklasse IPx5 |
● |
● |
| Optionen / Installation | ||
|
Korbhebeautomatik |
○ |
○ |
|
Druckoption |
○ |
○
|
|
Abnehmbarer Kerntemperaturfühler |
○ |
○
|
|
Installation auf Füssen |
● |
●
|
|
Installation auf Sockel |
○ |
○
|
|
Wandmontage |
○ |
○
|
|
Installation mobil auf Rollen |
○ |
○
|
● Standard ○ Optional
| Typ | kippbar 150 Liter | |
| EBPT15E | EBPT15HE | |
| Masse / Kapazität / Leistung | ||
|
Anzahl Essen |
200-500 |
200-500 |
|
Bratfläche: Breite x Tiefe in mm |
993 x 629 | 993 x 629 |
|
Nutzfüllvolumen / max. Füllvolumen in l |
151 / 177 | 151 / 177 |
|
Tiegeltiefe in mm |
270 | 270 |
|
Gerätebreite in mm |
1400 |
1400 |
|
Gerätetiefe in mm |
974 |
974 |
|
Gerätehöhe in mm |
1000 |
1000 |
|
Anschlusswert in kW |
33,0 |
42,0 |
|
Absicherung in A |
? |
? |
|
Schutzklasse IPx5 |
● |
● |
| Optionen / Installation | ||
|
Korbhebeautomatik |
○ |
○ |
|
Druckoption |
○ |
○
|
|
Abnehmbarer Kerntemperaturfühler |
○ |
○
|
|
Installation auf Füssen |
● |
●
|
|
Installation auf Sockel |
○ |
○
|
|
Wandmontage |
○ |
○
|
|
Installation mobil auf Rollen |
○ |
○
|
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