MetaTherm

Der MetaTherm ist unglaublich vielseitig: Kochen, Dünsten, Dämpfen, Schmoren, Niedertemperatur-Garen, Delta-T-Garen, Braten, Frittieren oder optional auch Druckgaren, alles in einem einzigen Kochsystem.

Die Hebe- und Senkautomatik bereitet Nudeln, Gemüse oder Frittierprodukte genau auf den Punkt zu. Die Speisen garen immer auf den Punkt, auch wenn Sie gerade mal keine Hände frei haben.

Die automatische Wasserdosierung füllt genau die richtige Menge Wasser ein. Mit einem Tastendruck wird das Kochwasser einfach durch den integrierten Ablauf wieder abgelassen. Elektrisch Kippen kann der MetaTherm natürlich auch.

GlobalOS ist ein völlig neuartiges Bedienkonzept mit einer hoch-performanten Elektronik. Das Ergebnis ist eine Bedienung, die das Wort „einfach“ wirklich verdient. Zudem ist die Reaktionszeit auf Eingaben unglaublich schnell und auch lange Wartezeiten beim Einschalten sind passé.

Auf Wunsch designen Sie Ihre eigene Bedienoberfläche. Sie entscheiden, welche Funktionen Sie brauchen. Alles andere blenden Sie aus. Erleben Sie eine neue Simplizität und Schnelligkeit

Sie entscheiden einfach per Drag & Drop was Sie auf Ihrem Display sehen wollen und was nicht. Bedienfunktionen wie beim Smartphone. Ziehen, Wischen, Homebutton und das alles auf einem hochauflösendem 10“-Touch-Display. So bedient Jedermann den MetaTherm auf Anhieb und das ohne aufwändige Schulungen.

Schnelles Vorheizen, scharfes Anbraten großer Mengen, kein Anbrennen, präzise Temperatur und gleichmäßige Wärmeverteilung, dafür steht MetaBoost.

Ein neuartiges Flächenheizsystem, dass die Wärme effizient und effektiv auf den Bratboden überträgt. Kombiniert mit einem hochwärmeleitfähigen Bratboden macht es den MetaTherm zu einem der energieeffizientesten und produktivsten Kochsysteme.

200 °C erreicht der MetaBoost in unter 2 Minuten. Eine Anbratkapatzität von bis zu 20 kg ist möglich und zu allem benötigt der MetaBoost auch bis zu 40% weniger Energie im Vergleich zu herkömmlichen Kippbratpfannen.

Chef’sGuide unterstützt beim Kochen, sodass Sie sich voll und ganz auf den Geschmack konzentrieren können. Sie wählen, was Sie wie zubereiten möchten und Chef’sGuide führt Sie durch den Kochablauf.

Er heizt automatisch auf die gewünschte Temperatur vor, meldet sich wenn Sie beschicken, rühren oder Zutaten zugeben müssen und überwacht die Produktion bis alles fertig ist. So können selbst ungelernte Anwender einfach mit dem MetaTherm standardisiert hohe Speisenqualität zubereiten.

Kinderleicht erstellen Sie Programme mit vordefinierten Garbausteinen. Der Kerntemperatur-Assistent gibt nützliche Hinweise, welche Kerntemperatur für welches Produkt die Richtige ist. Chef'sGuide unterstützt Sie auf Wunsch auch beim manuellen Kochen.

Mit MenuMix bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig zu. Überwacht werden die Speisen mittels individuellen Timern die erinnern, wenn ein Produkt gewendet werden muss oder fertig ist. So gelingt alles auf den Punkt ohne ständig aufpassen zu müssen.

Der Bratboden kann in nahezu beliebige einzelne Kochzonen eingeteilt werden. Für die Zonen können dann unterschiedliche Temperaturen und Garzeiten eingestellt werden. Die Temperaturen der einzelnen Zonen können dabei sehr unterschiedlich sein z.B. 200° C und daneben 90° C.

Möglich macht das Ganze das MetaBoost Heizsystem sowie das innovative Material des Bratbodens, welches die Hitze vertikal sehr schnell durch den Bratboden transportiert aber eine zu starke Wärmeausdehnung in der Horizontalen verhindert.

Jahrzehntelange Erfahrung macht ELRO zum Spezialisten im Druckgaren. Das MetaPressureSystem sorgt für einen sicheren und sehr schnellen Druckauf- und abbau. Zudem ist die Druckintensität einstellbar, essenziell für die Zubereitung sensibler Speisen in höchster Qualität.

Die Nutzung ist denkbar einfach. Nach Anwahl des Druckgarmodus wird der Deckel gesichert und der gesamte Druckprozess läuft automatisch ab. Spezielle Regelmechanismen garantieren im gesamten Tiegelraum gesättigten Frischdampf, damit Geschmack, Farbe, Vitamine und Mineralien maximal erhalten bleiben.

Mit dem optionalen MetaPressureSystem steigen Sie ein in eine neue Welt der Effizienz und Qualität.