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Kochen unter Druck ist in der Betriebsverpflegung eine Grundvoraussetzung. |
Dank dem Druckgaren reduziert sich die Garzeit erheblich. Druckgaren steigert die Effizienz der Produktionsküchen und die Kundenzufriedenheit durch optimale Speisequalität. Die Zubereitung mit Wasserdampf aus dem ELRO High-Speed ist essentiell für die frische Produktion von Chargen. In der Betriebsverpflegung bewährt sich der ELRO High-Speed beim schonenden Regenerieren vorgekochter Speisen und garantiert zeitgerechte, frische Speisen während der gesamten Servicedauer. |
Fakten
→ 1'300 Mahlzeiten pro Tag
→ Höchste Wasserschutzklasse weltweit für einfachste Reinigung
→ Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards
→ Produkte im Einsatz: MetaTherm / VacuTherm
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