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Bethesda Spital Basel

Spitalküchen sind auf die effiziente Produktion einer gesunden und frischen Küche angewiesen.

Dabei ist eine einfache Bedienung der Apparate selbst für komplexe Kochprozesse essenziell. Die Einhaltung von besonderen Diätvorschriften in Pflege- und Seniorenheimen gelingt nur durch strikte Befolgung der Rezepturen. Die Sicherstellung der Hygienestandards nach HACCP ist im Pflegebereich unerlässlich. Krankenhäuser müssen in der Lage sein, diese Standards zu 100% zu gewährleisten. In Spitälern haben lebensrettende Geräte Priorität bei der Energieversorgung. Der Küchenbetrieb muss bei reduzierter Leistung eine reproduzierbare Speisenqualität liefern.

Fakten

 

→ 2'000 Mahlzeiten pro Tag

 

→ Einhaltung von besonderen Diätvorschriften beim Kochen

 

→ Hygiene hat oberste Priorität – auch in der Küche

 

→ Produkte im Einsatz:

MetaTherm

/

VacuTherm

/

Herdanlagen

 

 

Bethesda Spital Basel

Bethesda Spital Basel

Bethesda Spital Basel

Produkte

Neun Garverfahren in einem einzigen Kochsystem

MetaTherm

Neun Garverfahren in einem einzigen Kochsystem

Multifunktionaler und einzigartiger Kochkessel

VacuTherm

Multifunktionaler und einzigartiger Kochkessel

Kessel, Mixer und Kühler – Mutlitalent für Grossküchen

MixaTherm

Kessel, Mixer und Kühler – Mutlitalent für Grossküchen

Der Modulherd für jede Anwendung in der Küche

Herdanlagen

Der Modulherd für jede Anwendung in der Küche

 

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